淀粉糊化论文

天然营养粉条的开发、生产与利用

一、天然营养粉丝的研制生产利用（论文文献综述）陈井旺,孙红男,木泰华[1]（2021）在《我国粉条粉丝加工行业发展现状及政策建议》文中认为粉条粉丝是深受国人喜爱的传统淀粉类食品...
食品冷冻过程热物理性质研究进展

一、食品冷冻过程中热学物理性质的研究进展（论文文献综述）杜李阳[1]（2021）在《基于单甘油酯和茶皂苷的多相结构化油脂构建研究》文中进行了进一步梳理我国食品工业专用油脂（如人...