一、可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜研究（论文文献综述）
张黎[1]（2020）在《可食性复合膜的制备及其在黄瓜、苦瓜和西葫芦保鲜中的应用》文中进行了进一步梳理近年来,人们对安全无污染的包装材料需求越来越大,因为传统塑料保鲜膜不易降解、加热会出现致癌物质等缺点导致人们对它的使用率逐年下降。可食性膜是由脂质、蛋白质和多糖为主要成分,通过离子键、氢键等分子间作用力而形成的薄膜。单一膜的性能在阻水性、水溶性和成膜性等方面存在一定程度的缺陷,而可食性复合膜可以改善单一膜的某些性能,提高膜的应用价值。黄瓜、苦瓜和西葫芦因含有丰富的营养成分,越来越受消费者的喜爱。目前,果蔬常用的保鲜方法在贮藏时因为环境、成本等各种因素难以应用,所以,研究无污染、低消耗的新型保鲜方法,已成为学者亟待解决的问题之一。此外,黄瓜、苦瓜和西葫芦采后常温下进行贮藏,其感官品质和营养成分下降较快,贮藏效果不佳,因此,探究低温下果蔬的贮藏品质和可食性膜对瓜类蔬菜保鲜效果的影响尤为重要。本实验以黄瓜、苦瓜和西葫芦为研究对象,选用壳聚糖膜液、羧甲基纤维素钠膜液和魔芋葡甘聚糖膜液对瓜条进行贮藏保鲜实验。主要结果如下:（1）将黄瓜分别置于9℃±1℃、12℃±1℃和15℃±1℃下贮藏,而苦瓜和西葫芦分别置于5℃±1℃、10℃±1℃和15℃±1℃下贮藏,并定期测定瓜条的感官、冷害指数和营养成分的变化,确定瓜条最适宜的贮藏温度。结果表明,黄瓜适宜的贮藏温度是12℃±1℃,苦瓜和西葫芦适宜的贮藏温度为10℃±1℃。（2）选用不同浓度的壳聚糖膜液、羧甲基纤维素钠膜液和魔芋葡甘聚糖膜液对黄瓜、苦瓜和西葫芦分别进行单因素试验及正交试验,并将处理后的瓜条置于最适宜的温度下贮藏。通过测定感官和营养成分的变化,筛选出最适宜各瓜条的复合膜液浓度,结果表明:适宜黄瓜贮藏的最佳复合膜液浓度为壳聚糖膜液1.25 g/L、羧甲基纤维素钠膜液1.0 g/L、魔芋葡甘聚糖膜液2.5 g/L,适宜苦瓜贮藏的最佳复合膜液浓度为壳聚糖膜液0.75 g/L、羧甲基纤维素钠膜液1.0 g/L、魔芋葡甘聚糖膜液1.0 g/L,适宜西葫芦贮藏的最佳复合膜液浓度为壳聚糖膜液1.0 g/L、羧甲基纤维素膜液1.25 g/L、魔芋葡甘聚糖膜液2.5 g/L。按照各复合膜液的浓度制备出适宜黄瓜、苦瓜和西葫芦保鲜的复合膜。（3）研究壳聚糖-羧甲基纤维素钠-魔芋葡甘聚糖复合膜对黄瓜、苦瓜和西葫芦保鲜效果的影响,以不添加任何保鲜剂为对照组,测定复合膜对各瓜条感官和营养成分变化的影响。与未添加任何保鲜剂的对照组相比,复合膜可有效延缓瓜条的萎蔫和组织营养成分的下降,可将黄瓜的贮藏期延长3-6 d,苦瓜和西葫芦的贮藏期延长2-4 d。（4）按照正交试验得出的最佳复合膜液浓度配比制备复合膜,并对单一的壳聚糖膜和复合膜的基本性能进行检测,并得出壳聚糖-羧甲基纤维素钠-魔芋葡甘聚糖复合膜的保鲜机理:壳聚糖溶于酸后产生的游离-NH3+、-OH-可与羧甲基纤维素钠溶解后的-COO-以离子键相结合,分子链缠绕;与此同时,壳聚糖、羧甲基纤维素钠和魔芋葡甘聚糖三种膜液制备的复合膜相容性较好,分子间以氢键、离子键等相互作用力的方式结合,因此可形成较为致密的复合膜。
蒋春启[2]（2018）在《不同涂膜处理对振动胁迫后鲜食葡萄的保鲜效果研究》文中认为葡萄属于葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitis L.）,是世界上产量最高的水果之一。世界葡萄栽培面积已超过1000万hm2,年产量约6500万吨,占世界水果总产量的20%,仅次于柑橘,居世界第二位。近年来,中国葡萄种植发展迅速,被评为中国五大水果之一（苹果,柑桔,梨,香蕉）。中国葡萄年产量约300万吨,其中70%用于生鲜食品。葡萄皮薄而多汁,果实柔软,含有糖,有机酸,蛋白质,矿物质和维生素等各种营养素。它具有很高的营养价值和医疗价值,深受消费者喜爱。在运输贮藏和销售过程中葡萄容易发生脱粒,腐烂,干梗和褐变的现象。这给葡萄的市场扩张和销售期的延长带来了困难,严重影响了经济效益。每年,由于采收,包装和贮藏等技术原因,葡萄腐烂损失占总产量的20%以上。通过研究1%壳聚糖（m/v）,2%羧甲基壳聚糖（m/v）和1%海藻酸钠（m/v）三种不同的涂膜处理组对振动胁迫（振动强度5 Hz,最大振幅5 cm,振动时间12h）后鲜食葡萄在室温（25±1℃）贮藏期间（10 d）的保鲜效果,主要测定了品质指标（失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物）、呼吸强度、Vc含量、总酚含量、可滴定酸含量和相对电导率。结果表明:在贮藏期间,1%壳聚糖（m/v）,2%羧甲基壳聚糖（m/v）和1%海藻酸钠（m/v）三种不同的涂膜处理可不同程度改善鲜食葡萄的保鲜效果,主要体现在减少鲜食葡萄的水分流失,降低失重率（对比对照组,最高可降低48.19%）,缓解贮藏过程中的软化（涂膜组第10 d硬度分别为303.2,327.0,311.1 kg/cm2,都高于对照组280.2 kg/cm2）,降低呼吸强度,减少营养物质Vc（最高提高了26.02%）和缓解可滴定酸的下降。同时发现,2%羧甲基壳聚糖（m/v）涂膜处理的保鲜效果最佳,在室温贮藏10 d后,失重率17.14%,硬度327.0kg/cm2,Vc含量降低36.99%,总酚含量下降8.66%,可滴定酸下降35%,相对电导率上升347%。另外,为研究魔芋葡甘聚糖（Konjac Glucomannan,KGM）涂膜对振动胁迫后鲜食葡萄保鲜效果的影响,选取3种不同浓度魔芋葡甘聚糖（1、2、3 g/L）对振动后的葡萄（振动强度5 Hz,最大振幅5 cm,振动时间12 h）进行涂膜,比较蒸馏水处理的鲜食葡萄与不同浓度魔芋葡甘聚糖涂膜处理后的鲜食葡萄在室温（25±1℃）贮藏期间（10 d）的保鲜效果,主要通过测定品质指标（失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物）、呼吸强度、Vc含量、总酚含量、可滴定酸含量和相对电导率来表现。结果表明:在贮藏期间,不同浓度魔芋葡甘聚糖涂膜可不同程度改善鲜食葡萄的保鲜效果,主要体现在减少水分流失,降低失重率（对比对照组,最高可降低35.19%）,减缓贮藏过程中的软化及腐烂（腐烂率最高降低了29.78%）,降低呼吸强度,减少营养物质Vc和总酚的消耗（最高分别减少了53.02%和68.97%）。同时发现2 g/L浓度的魔芋葡甘聚糖涂膜处的鲜食葡萄综合保鲜效果最佳,在室温贮藏10d后,失重率21.44%,腐烂率49.35%,硬度323.53 kg/cm2,VC含量降低23.45%,总酚含量下降17%,可滴定酸下降22.5%,相对电导率上升131%。为今后鲜食葡萄的保鲜研究提供理论依据。
黄娇丽,苏仕林[3]（2016）在《魔芋植物胶在果蔬保鲜中的应用研究》文中指出果蔬贮藏保鲜关系到果蔬产业发展和食品安全的重要问题。魔芋植物胶作为一种安全有效的食品涂膜保鲜剂,在果蔬保鲜上具有广阔的发展前景。综述魔芋植物胶在果蔬保鲜上的作用机理及其在果蔬保鲜上的应用研究,并对其今后的发展方向进行展望。
郑金贵[4]（2015）在《魔芋葡甘聚糖/玉米朊共混膜及其应用》文中研究指明魔芋葡甘聚糖（Konjac Glucomannan,KGM）是一种来源丰富的天然高分子多糖,其水溶胶涂敷于果蔬表面可形成无公害、可食、易降解的保鲜薄膜,开发应用前景广泛。然而,单一的KGM膜易溶于水,限制了其开发利用。玉米朊（ZEIN）,是一种来源于玉米的蛋白质聚合物,可形成具有隔氧、保香、抗潮、抗菌等性能的薄膜。本文利用玉米朊对魔芋葡甘聚糖进行共混改性,运用高分子研究方法和手段在优化共混工艺的基础上,得到性能最佳的共混膜,并表征其结构,同时探究了 KGM/ZEIN共混膜对枇杷的保鲜效果。主要的研究结果如下:1.魔芋葡甘聚糖与玉米朊不同条件下复配制成共混膜,利用多糖分子与蛋白质分子内与分子间相互作用改善共混膜体系性质,探讨了最佳成膜工艺条件,得出最佳工艺为:MkGM:MZEIN=6:4,甘油含量为5%,pH值为3.0,此时抗拉伸强度27.32MPa、断裂伸长率19.58%、吸湿性4.55×10-13g·cm/cm2·s·Pa、水蒸气透过系数4.36%,共混膜具有较强的阻湿性能,较优的机械性能。2.通过性能最佳共混膜的透光度分析、热稳定性分析、场发射扫描电镜分析等方法,对共混膜结构进行表征,结果如下:KGM/ZEIN共混膜的表面光滑、厚度均匀,透光率处于76%～80%之间,而纯KGM膜的透光率处于60%～66%之间,纯ZEIN膜的透光率处于50%～56%之间,共混提升了膜的透光率;失重50%时,纯KGM膜、ZEIN膜所需温度依次为352.46℃、361.27℃,共混膜所需温度为375.54℃,共混后膜的稳定性得到提高;场发射扫描电镜研究结果显示,共混膜的表面为光滑、平整、均匀,两相相互融合形成结构稳定的共混体系。3.以新鲜枇杷为对象,探讨KGM/ZEIN共混膜对枇杷的保鲜效果的影响。研究结果表明KGM/ZEIN共混膜能够有效的保持枇杷的品质、降低枇杷的失重率、抑制枇杷的呼吸强度,有效的提高枇杷的保质期,减少枇杷营养物的流失,更能延长枇杷货架期,具有现实意义和应用前景。
曹珍珍,周林燕,李淑荣,马菲,李亚茹,张乐,魏明,彭春红[5]（2014）在《壳聚糖和魔芋精粉复合涂膜对大白杏保鲜效果的影响》文中进行了进一步梳理为探索大白杏采后的保鲜方法,有效延长大白杏的保鲜期,本试验以北京大白杏为原料,分别以壳聚糖、魔芋精粉、壳聚糖与魔芋精粉按1∶3配比的复合涂膜剂为涂膜材料,研究了4℃冷藏条件下大白杏的腐烂率、失重率、呼吸强度、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和硬度等的变化。结果表明,壳聚糖和壳聚糖∶魔芋精粉=1∶3复合涂膜剂可有效降低大白杏的腐烂率、失重率和呼吸强度,达到延长保鲜期的目的;魔芋精粉和壳聚糖∶魔芋精粉=1∶3复合涂膜剂对抑制可滴定酸含量降低及果实硬度下降有明显的效果。综合各因素考虑,壳聚糖∶魔芋精粉=1∶3复合涂膜剂对大白杏的保鲜效果最优。本研究为延长大白杏的保鲜期、延缓贮藏过程中大白杏品质的降低提供了一定的理论依据。
魏榕烁[6]（2014）在《魔芋块茎低温贮藏品质变化研究》文中研究指明魔芋（Amorphophallus Konjac）是属于天南星科多年生的单子叶被子植物中的一种,一般种植在湿度较大的低纬度海拔250～2500m的山区,在我国已有2千多年的种植与利用历史。魔芋块茎中比较有经济价值的成分是膳食纤维-魔芋葡甘聚糖（Konjac Glucomannan,简称KGM）。近年来随着KGM加工企业及素食食品需求量的不断增加,对魔芋块茎及魔芋葡甘聚糖的需求量逐年上升。然而魔芋块茎身含水量大,不耐贮藏,在贮藏中极易受细菌、真菌等繁殖影响,不但影响产品外观,而且营养价值变差。如何有效的延长魔芋块茎的贮藏期,保持块茎中的原有营养物质,已成为魔芋加工产业链中亟待解决的关键问题。然而,目前国内外对魔芋块茎贮藏保鲜的研究甚少,大大制约了其产业链的健康快速发展。基于此,本文通过研究不同贮藏温度（4℃、0℃、-4℃）魔芋块茎贮藏过程的生物学性状、化学成分等的变化情况,及其变化机理,系统的了解低温贮藏方式对魔芋块茎的影响,寻求最佳的快速安全的贮藏方法,为魔芋块茎贮藏保鲜乃至魔芋加工产业链的发展提供理论依据和参考价值。主要研究内容和结果讨论如下:（1）新鲜魔芋块茎的水分含量和POD活性很高,易发生褐变,常温下贮藏条件难于保持其贮藏的品质。相对于4℃和0℃低温下贮藏条件,-4℃魔芋块茎可以有效的减少其块茎中可溶性糖含量、POD活性降低,延缓可溶性pro、淀粉含量、丙二醛含量、电导率的增加,同时抑制块茎组织的呼吸作用,减少贮藏期间块茎内组织细胞代谢活动、膜质氧化作用和块茎的失重率,有效的延缓块茎的衰老过程,能较好的保持块茎的原有品质,是一种较适宜的低温贮藏温度。（2）采用乙醇沉淀方法从新鲜的魔芋块茎和低温贮藏后魔芋块茎中提取KGM成分,发现新鲜魔芋块茎中KGM（G1）含量与低温-4℃3个月贮藏的魔芋块茎中KGM（G2）含量相差不大,高于低温4℃3个月贮藏的魔芋块茎中KGM（G3）含量。从KGM色泽看,贮藏后的G2和G3较为暗淡,W值低于G1样品,但是G2的W值明显高于G3样品。从G1、G2和G3的溶胀性、冻融性分析发现,G1溶胀性和冻融性均高于贮藏后G2和G3,但是G3的这两种性质最差,表明低温-4℃贮藏是一种较好的贮藏方法。同时从G1、G2和G3水溶胶的流变特性发现他们之间的性质几乎相同,未发生明显的变化,这与红外光谱分析、X-衍生光谱分析以及DSC分析的结果相一致,表明贮藏前后魔芋块茎中的KGM结构未发生变化,进一步证实采用低温贮藏魔芋块茎方法的可行性。
柯忠原[7]（2014）在《魔芋葡甘聚糖/纳米氧化锌共混膜制备及其抑菌活性研究》文中进行了进一步梳理目前应用于食品内包装主要是塑料膜,随着人们对食品包装的重视和对环境问题的关注,绿色、健康和环保的包装材料,一直以来都是人们长期研究的热点。多糖膜易于被生物降解,性能优良,是塑料保鲜膜良好的代替品,逐渐受到人们的关注。本研究选用KGM（Konjac glucomannan;KGM）为主要材料,制成薄膜具有可再生,生物降解等优点,是一种最有前途的食品包装材料。然而,天然的单一 KGM膜存在着成膜时间长、膜的强度低、抗菌能力弱以及吸湿度大等问题,在一定程度上限制了其应用,本文通过纳米氧化锌（Nano-Nano Zinc Oxide;Nano-ZnO）的添加,在对其膜性能和膜结构的研究,最后研究了KGM/Nano-ZnO复合膜的抑菌活性,研究的出的结果如下:（1）通过对KGM/Nano-ZnO复配工艺的研究,对复合膜液进行流变学性质的测定,表明在添加范围以内,KGM溶胶复合黏度有一定提高。共混膜力学性能研究发现,KGM/Nano-ZnO复合膜的力学性能随Nano-ZnO的掺杂比增加而先增大后减小,当较小添加量时复合膜的力学性能能显着提高,当较大添加量时纳米颗粒抱团现象比较明显,导致力学性能较低。并且随着Nano-ZnO用量的增加,复合膜的阻湿性能提高,水蒸气透过系数逐渐减小。（2）Nano-ZnO的添加使分子间能形成更多的氢键,故成膜能形成更加有序和致密的排列,膜的性能得到一定改善。在300-600nm的紫外和可见光波段,薄膜在各个波长的吸收均呈现量效的线性相关,能较好的阻隔可紫外和可见光。从不同Nano-ZnO含量的共混膜扫描电镜照片看出,纯KGM膜表面排列整齐光滑,只是在高浓度的Nano-ZnO存在时容易其纳米颗粒容易发生聚拢现象发生抱团,出现直径约为1OOnm的氧化锌颗粒,X-射线能量色散谱的结果表明该现象。对DSC曲线进行分析,得出各膜对应的结晶熔融转变温度（Tm,全部取顶点温度）,从曲线可以清晰的发现,复膜膜的结晶熔融温度比纯KGM膜要高,Tm向高温方向移动,热稳定增强。（3）KGM/Nano-ZnO共混膜对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、假单胞菌和枯草芽孢杆菌具有明显的抑制作用,且对各种菌的抑制作用强弱为:金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>沙门氏菌>枯草芽孢杆菌>假单胞菌。当添加量达到1%时,各种菌均表现出较好的抑菌效果。在pH的试验中,复合膜对五种菌的抑制作用差异较大,且在该范围内,pH的变化对抑菌效果影响较大,总的来说,偏酸性的pH对抑菌作用较好。
张素珍[8]（2014）在《魔芋葡甘聚糖/海藻酸钠共混改性及其在大黄鱼保鲜中的应用》文中进行了进一步梳理近年来随着化学合成塑料安全隐患问题频繁发生和石油等不可再生资源的逐渐减少,寻找一种机械性能优,安全、可降解的环保包装材料,多年来一直都是食品科学研究者关注的焦点之一。多糖,作为继蛋白质、核酸后另一种天然生物大分子化合物,因其结构的复杂性而具有多种功能活性,其中以多糖为基质的制备的可食性包装膜（涂膜）,具有很好的相容性、生物可降解性、无毒性等优点,是食品塑料保鲜膜很好的替代者之一,有关其研究日趋备受广大消费者的关注。本文选用魔芋葡甘聚糖（Konjac glucomannan,简称KGM）为主要原材料,共混海藻酸钠（Alginate Sodium,简称AGS）制备可食性保鲜膜,以KGM/AGS配比,CaCl2浓度,甘油添加量为变化因素,从共混膜的拉伸强度、膜断裂伸张率及膜的水蒸气透过率为指标评价膜的品质,并通过响应面优化KGM/AGS的制备工艺,确定KGM/AGS共混膜制备的最佳条件,并考察其在大黄鱼低温下涂膜保鲜的效果,得到的主要结论如下:（1）本文以KGM和AGS为原材料制备可食性保鲜共混膜,以KGM/AGS配比,CaCl2浓度,甘油添加量等因素,从共混膜的拉伸强度、膜断裂伸张率及膜的水蒸气透过率为指标评价膜的品质,考察这些因素对共混膜性能的影响,同时,在此基础上,采用响应面分析进一步优化了共混膜的共混工艺,得到共混膜的最佳工艺:配比=8.6:10（KGM:AGS）,氯化钙浓度为2.09%,甘油添加量为0.15%,通过实际试验得到的共混膜的水蒸气透过率、抗拉强度和断裂伸张率分别为 0.108%,18.44Mpa 以及 15.69%。（2）为证实KGM/AGS共混膜的性能,本章以KGM/AGS共混膜液对大黄鱼进行涂膜保鲜处理,并与未处理、聚乙烯膜组作对比。结果表明:KGM/AGS共混膜液涂膜冰鲜大黄鱼,贮藏期间的微生物菌落总数、TVB-N值、pH值,TBARS值、汁液流失率均小于聚乙烯组和空白组,可有效的减缓冰鲜大黄鱼鱼肉贮藏期间硬度的变化,说明共混涂膜液涂膜保鲜可延缓大黄鱼营养成分的降低。同时,通过SDS-PAGE分析发现,大黄鱼鱼肉蛋白质组分相对复杂,主要肌球蛋白和肌动蛋白为主,其不同处理后蛋白质组分变化不大,有关大黄鱼贮藏过程中肌肉蛋白发生有待进一步的研究。KGM/AGS涂膜保鲜的效果优于普通塑料保鲜薄膜,是一种有潜力替代塑料保鲜薄膜的备选材料,可作为一种很有前途的食品包装膜应用于食品保鲜行业,前景广阔。
赖明耀[9]（2014）在《魔芋葡甘聚糖/蜂蜡疏水膜及其在柚瓣保鲜上的应用》文中提出魔芋葡甘聚糖（Konjac Glucomannan,BKGM）是一种来源丰富的天然高分子多糖,其少量水溶胶即可制成透明度较好的可食性薄膜。KGM水溶胶涂敷于果蔬表面,形成的薄膜具有一定的保鲜效果。KGM膜具有无公害、可食、易降解等优点,是理想的绿色环保包装材料之一,其开发应用前景广泛。然而,单一的KGM膜易溶于水,限制了其发展。蜂蜡（Beeswax,BW）是一种疏水性较好天然动物蜡,其安全性、防渗透性能好,是作为食品包装的理想材料。目前,有关KGM与BW复合成膜未见报道,对于两者复合膜制备及疏水性能等研究缺乏。本文以魔芋葡甘聚糖（KGM）和蜂蜡（BW）为原料,研究KGM/BW疏水膜的制备、性能表征及其在鲜切柚子上保鲜的应用。主要研究结果如下:（1）以KGM和BW为膜剂复合制备疏水膜,以其拉伸强度为考察指标,通过单因素实验,分别研究KGM/BW配比、甘油添加量、烘干温度、乳化剂对复合疏水膜力学性能的影响,从而得出其最适合的理论工艺,再采用响应面法优化其工艺条件。研究结果表明,KGM/BW配比、甘油添加量、烘干温度对疏水膜的拉伸强度均有显着影响,且最优条件为KGM/BW配比6.14:1、甘油添加量0.42%、烘干温度70.71℃,疏水膜的拉伸强度理论预测值为42.1560 MPa,验证值为 41.78 MPa。（2）制备KGM和BW不同配比的复合疏水膜,采用SEM、ATR-FTIR、DSC和膜材料物性测试方法表征其结构及性能。复合膜物性测试表明,相比于KGM膜,KB2（KGM:BW为8:2）和KB4（KGM:BW为6:4）膜断裂伸长率得到提高,且水蒸气透过率、水溶性均得到降低,说明少量BW的添加提升KGM膜的疏水性能和机械强度。SEM分析表明,KB2、KB4膜的表面较为平滑致密,而其它膜较粗糙,或出现分层,说明少量的BW能较好分散于KGM膜体系中。ATR-FTIR分析表明,不同配比疏水膜的红外图谱几乎无变化,说明两者之间主要为物理作用。热分析表明,KGM/BW疏水膜体系的热稳定性有所下降。流变分析表明,除KB8（KGM:BW为2:8）呈现近牛顿流体特征外,纯KGM及其复合膜液均呈现出假塑性特征,剪切速率随KGM 比例的降低而降低。（3）研究了室温条件下KGM/BW复合涂膜、KGM涂膜及对照组对鲜切琯溪蜜柚贮藏期间主要感官品质和理化性质的影响。结果表明,KGM涂膜,尤其是KGM/BW涂膜能降低贮藏期间柚瓣的水分损失,抑制呼吸作用,减缓营养物质流失,具有良好的保鲜效果。
刘秋丽[10]（2014）在《魔芋葡甘聚糖/纳米二氧化钛复合膜的制备及性能研究》文中认为以天然高分子（多糖类、蛋白类及脂类）为基体,以各种无机纳米粒子为分散相的纳米复合材料,由于具有优良的综合性能,成为了高分子复合材料领域的研究热点。本文首先通过物理共混将纳米TiO2粒子添加到KGM成膜液中,用流变仪分析了纳米TiO2对KGM溶胶流变性能的影响。然后用流延的方法制备出KGM/纳米TiO2复合膜,并对复合膜的结构及性能进行了表征。最后将其应用于金针菇的保鲜上,旨在为其它天然高分子基无机纳米复合材料的研究开发提供一定的实验数据及理论基础。本文的主要研究结果如下:（1）KGM/纳米TiO2复合体系的流变学性质研究表明:加入纳米Ti02后,形成了更为致密、结实的网络结构,这使得复合材料的弹性行为增强、线性粘弹区域变宽,屈服应力变大,能够承受较大的应力而保持结构不变,这对复合膜性能的改善是有利的。另一方面,纳米TiO2的加入,使得复合材料在相同的剪切速率或温度下,其黏度始终高于纯KGM溶胶的黏度,加工性能变差,这对后加工（尤其是成膜液的流动性方面）是不利的。因此,在设计开发KGM/纳米TiO2复合材料时,应严格控制纳米TiO2的加入量。（2）研究了各成膜因素（纳米TiO2掺杂比、KGM浓度、Na2CO3浓度、甘油浓度、干燥温度）对KGM/纳米TiO2复合膜的影响,其中,在一定的用量范围内,纳米TiO2对复合膜具有增强增韧和提高阻湿性的效果,但当纳米TiO2的用量过大时,由于团聚现象的发生会影响复合膜的力学性能,并且复合膜的透明度也会降低,因此纳米TiO2的掺杂比不宜超过1.0%。通过正交实验得到制膜的最佳工艺参数为:纳米TiO2掺杂比0.8%,KGM浓度0.9%,Na2CO3浓度0.1%,甘油浓度0.1%,干燥温度45℃。（3）对KGM/纳米TiO2复合膜的结构进行了表征,发现纳米TiO2均匀地分散于KGM基体中,所形成的网状结构非常致密结实;纳米TiO2与KGM分子间存在较强的氢键和物理吸附作用;加入纳米TiO2后,复合材料的衍射峰强度有所增大。对薄膜进行各种性能测试,发现加入纳米TiO2后,复合膜的热稳定性、抗菌性、耐水性、阻湿性以及机械性能均得以提高,并且具有较好的透气性。（4）KGM/纳米TiO2复合膜在金针菇保鲜中的应用研究表明,复合膜对金针菇具有很好的保鲜效果,相比于单一的KGM膜和PE膜,用其保鲜的金针菇失重率和腐烂指数均较小,在贮藏期间感官品质得以较好的维持,具有更长的货假期。
二、可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜研究（论文提纲范文）
（1）可食性复合膜的制备及其在黄瓜、苦瓜和西葫芦保鲜中的应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| 英文摘要 |
| 1 前言 |
| 1.1 可食性膜材料的概述 |
| 1.1.1 可食性膜的简介 |
| 1.1.2 可食性膜的分类 |
| 1.2 可食性膜材料的概述 |
| 1.2.1 壳聚糖的特性及应用 |
| 1.2.2 羧甲基纤维素钠的特性及应用 |
| 1.2.3 魔芋葡甘聚糖的特性及应用 |
| 1.3 黄瓜、苦瓜和西葫芦保鲜的研究进展 |
| 1.3.1 黄瓜保鲜的研究进展 |
| 1.3.2 苦瓜保鲜的研究进展 |
| 1.3.3 西葫芦保鲜的研究进展 |
| 1.4 研究目的和意义 |
| 1.5 研究内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.1.1 原料与试剂 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 可食性膜液、复合膜的制备及膜基本性能的测定 |
| 2.2.2 原料预处理 |
| 2.2.3 不同温度对瓜条贮藏品质的影响 |
| 2.2.4 最佳复合膜液浓度的确定 |
| 2.2.5 最佳复合膜在黄瓜、苦瓜和西葫芦保鲜中的应用 |
| 2.2.6 测定指标与方法 |
| 2.3 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 黄瓜、苦瓜和西葫芦在不同温度下贮藏品质的变化 |
| 3.1.1 黄瓜在不同温度下贮藏品质的变化 |
| 3.1.2 苦瓜在不同温度下贮藏品质的变化 |
| 3.1.3 西葫芦在不同温度下贮藏品质的变化 |
| 3.2 复合膜在黄瓜保鲜中的应用 |
| 3.2.1 单因素实验结果分析 |
| 3.2.2 正交试验结果分析 |
| 3.2.3 最佳复合膜对黄瓜的保鲜 |
| 3.3 复合膜在苦瓜保鲜中的应用 |
| 3.3.1 单因素实验结果分析 |
| 3.3.2 正交试验结果分析 |
| 3.3.3 最佳复合膜对苦瓜的保鲜 |
| 3.4 复合膜在西葫芦保鲜中的应用 |
| 3.4.1 单因素实验结果分析 |
| 3.4.2 正交试验结果分析 |
| 3.4.3 最佳复合膜对西葫芦的保鲜 |
| 3.5 可食性复合膜的基本性能 |
| 3.5.1 不同膜的机械性能 |
| 3.5.2 不同膜的水溶性 |
| 3.5.3 不同膜的水蒸气透过系数 |
| 3.5.4 不同膜的透光率 |
| 3.5.5 不同膜的DPPH自由基清除率 |
| 4 讨论 |
| 4.1 黄瓜、苦瓜和西葫芦在不同温度下贮藏品质的变化 |
| 4.2 可食性复合膜液对黄瓜、苦瓜和西葫芦保鲜效果的影响 |
| 4.3 复合膜的性能及保鲜机理 |
| 5 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 |
（2）不同涂膜处理对振动胁迫后鲜食葡萄的保鲜效果研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 引言 |
| 1.1 葡萄 |
| 1.1.1 生理特征 |
| 1.1.2 生长习性 |
| 1.1.3 营养价值 |
| 1.1.4 葡萄保鲜技术研究进展 |
| 1.1.4.1 低温贮藏 |
| 1.1.4.2 辐照处理 |
| 1.1.4.3 二氧化硫处理 |
| 1.1.4.4 气调贮藏 |
| 1.1.4.5 可食性包装膜 |
| 1.2 振动胁迫 |
| 1.2.1 振动胁迫的产生 |
| 1.2.2 振动胁迫对果蔬的影响 |
| 1.3 可食性包装膜的简介 |
| 1.4 可食性包装膜的主要分类 |
| 1.4.1 蛋白质类 |
| 1.4.1.1 胶原蛋白膜 |
| 1.4.1.2 大豆蛋白膜 |
| 1.4.1.3 乳清蛋白膜 |
| 1.4.2 多糖类 |
| 1.4.2.1 淀粉膜 |
| 1.4.2.2 改性纤维素膜 |
| 1.4.2.3 壳聚糖膜 |
| 1.4.2.4 动植物胶膜 |
| 1.4.3 脂质类 |
| 1.4.4 复合类 |
| 1.5 常用的可食性包装膜制备工艺 |
| 1.6 可食性包装膜制备工艺优化 |
| 1.7 魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜相关研究进展 |
| 1.7.1 魔芋葡甘聚糖的结构 |
| 1.7.2 魔芋葡甘聚糖的应用 |
| 1.7.3 魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜的原理 |
| 1.8 创新性 |
| 第二章 不同涂膜处理对振动胁迫后葡萄的保鲜效果 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料与仪器 |
| 2.1.1.1 主要试剂 |
| 2.1.1.2 主要仪器设备 |
| 2.1.2 实验方法 |
| 2.1.2.1 不同涂膜溶液的制备 |
| 2.1.2.2 葡萄的预处理 |
| 2.1.2.3 振动条件 |
| 2.1.2.4 涂膜处理 |
| 2.1.3 测定指标与其方法 |
| 2.1.3.1 品质指标 |
| 2.1.3.2 呼吸强度的测定 |
| 2.1.3.3 Vc含量的测定 |
| 2.1.3.4 总酚物质含量的测定 |
| 2.1.3.5 可滴定酸含量的测定 |
| 2.1.4 数据统计分析 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 三种不同涂膜处理对鲜食葡萄品质的影响 |
| 2.2.2 三种不同涂膜处理对鲜食葡萄呼吸强度的影响 |
| 2.2.3 三种不同涂膜处理对鲜食葡萄VC含量的影响 |
| 2.2.4 三种不同涂膜处理对鲜食葡萄总酚物质含量的影响 |
| 2.2.5 三种不同涂膜处理对鲜食葡萄可滴定酸含量的影响 |
| 2.2.6 三种不同涂膜处理对鲜食葡萄相对电导率的影响 |
| 2.3 小结 |
| 第三章 魔芋葡甘聚糖涂膜对振动胁迫后葡萄的保鲜效果 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料与仪器 |
| 3.1.1.1 主要试剂 |
| 3.1.1.2 主要仪器设备 |
| 3.1.2 实验方法 |
| 3.1.2.1 魔芋葡甘聚糖溶液的制备 |
| 3.1.2.2 葡萄的预处理 |
| 3.1.2.3 振动条件 |
| 3.1.2.4 涂膜处理 |
| 3.1.3 测定指标与其方法 |
| 3.1.3.1 品质指标 |
| 3.1.3.2 呼吸强度的测定 |
| 3.1.3.3 Vc含量的测定 |
| 3.1.3.4 总酚物质含量的测定 |
| 3.1.3.5 可滴定酸含量的测定 |
| 3.1.3.6 相对电导率的测定 |
| 3.1.4 数据统计分析 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 魔芋葡甘聚糖涂膜对鲜食葡萄品质的影响 |
| 3.2.2 魔芋葡甘聚糖涂膜对鲜食葡萄呼吸强度的影响 |
| 3.2.3 魔芋葡甘聚糖涂膜对鲜食葡萄VC含量的影响 |
| 3.2.4 魔芋葡甘聚糖涂膜对鲜食葡萄总酚物质含量的影响 |
| 3.2.5 魔芋葡甘聚糖涂膜对鲜食葡萄可滴定酸含量的影响 |
| 3.2.6 魔芋葡甘聚糖涂膜对鲜食葡萄相对电导率的影响 |
| 3.3 小结 |
| 第四章 结论与展望 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录1 |
| 附录2 |
| 附录3 |
| 致谢 |
（4）魔芋葡甘聚糖/玉米朊共混膜及其应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 魔芋葡甘聚糖的研究现状 |
| 1.1.1 魔芋葡甘聚糖概述 |
| 1.1.2 魔芋葡甘聚糖的复配 |
| 1.1.3 魔芋葡甘聚糖的应用研究 |
| 1.1.3.1 在食品方面的应用 |
| 1.1.3.2 KGM在医疗方面的应用 |
| 1.2 玉米朊的研究现状 |
| 1.2.1 玉米朊概述 |
| 1.2.2 玉米朊的结构与组成 |
| 1.2.2.1 ZEIN的结构 |
| 1.2.2.2 ZEIN的组成 |
| 1.2.2.3 ZEIN的应用 |
| 1.3 可食性膜 |
| 1.3.1 可食性膜的定义 |
| 1.3.2 可食性膜的性能 |
| 1.3.2.1 阻湿性能 |
| 1.3.2.2 阻气性能 |
| 1.3.2.3 阻油脂迁移性能 |
| 1.3.2.4 阻溶质迁移性能 |
| 1.3.3 可食性膜的优点 |
| 1.3.4 可食性膜的应用 |
| 1.4 研究目标 |
| 1.5 研究主要内容 |
| 1.6 技术路线图 |
| 第二章 魔芋葡甘聚糖/玉米朊共混膜的制备及研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 材料 |
| 2.2.1.1 成膜材料 |
| 2.2.1.2 主要试剂 |
| 2.2.1.3 仪器与设备 |
| 2.2.2 实验方法 |
| 2.2.2.1 KGM纯化 |
| 2.2.2.2 玉米朊溶液的配置 |
| 2.2.2.3 复配液的制备 |
| 2.2.2.4 KGM/ZEIN共混膜的制备 |
| 2.2.3 膜的性能测定 |
| 2.2.3.1 膜厚度的测定 |
| 2.2.3.2 力学性能的测定 |
| 2.2.3.3 吸湿性（W_(MC)） |
| 2.2.3.4 水蒸气透过系数(WVP) |
| 2.2.4 KGM/ZEIN共混膜性能综合评分标准 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 不同因素对KGM/ZEIN共混膜抗拉伸强度的影响 |
| 2.3.1.1 不同原料配比对KGM/ZEIN共混膜抗拉伸强度的影响 |
| 2.3.1.2 不同甘油含量对KGM/ZEIN共混膜抗拉伸强度的影响 |
| 2.3.1.3 不同pH对KGM/ZEIN共混膜抗拉伸强度的影响 |
| 2.3.1.4 KGM/ZEIN共混膜抗拉伸强度的评分 |
| 2.3.2 不同因素对KGM/ZEIN共混膜断裂伸长率的影响 |
| 2.3.2.1 不同原料配比对KGM/ZEIN共混膜断裂伸长率的影响 |
| 2.3.2.2 不同甘油含量对共混膜断裂伸长率的影响 |
| 2.3.2.3 不同pH对KGM/ZEIN共混膜断裂伸长率的影响 |
| 2.3.2.4 KGM/ZEIN共混膜断裂伸长率的评分 |
| 2.3.3 不同因素对KGM/ZEIN共混膜吸湿性的影响 |
| 2.3.3.1 不同原料配比对KGM/ZEIN共混膜吸湿性的影响 |
| 2.3.3.2 不同甘油含量对KGM/ZEIN共混膜吸湿性的影响 |
| 2.3.3.3 不同pH对KGM/ZEIN共混膜吸湿性的影响 |
| 2.3.3.4 KGM/ZEIN共混膜吸湿性的评分 |
| 2.3.4 不同因素对KGM/ZEIN共混膜水蒸气透过系数的影响 |
| 2.3.4.1 不同原料配比对KGM/ZEIN共混膜水蒸气透过系数的影响 |
| 2.3.4.2 不同甘油含量对KGM/ZEIN共混膜水蒸气透过系数的影响 |
| 2.3.4.3 不同pH对KGM/ZEIN共混膜水蒸气透过系数的影响 |
| 2.3.4.4 KGM/ZEIN共混膜水蒸气透过系数的评分 |
| 2.3.5 工艺优化 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 魔芋葡甘聚糖/玉米朊共混膜结构表征 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 成膜材料 |
| 3.2.1.1 制膜材料 |
| 3.2.1.2 仪器与设备 |
| 3.2.2 实验方法 |
| 3.2.2.1 KGM/ZEIN共混膜的制备 |
| 3.2.2.2 KGM/ZEIN共混膜透光度测定 |
| 3.2.2.3 KGM/ZEIN共混膜热稳定性测定 |
| 3.2.2.4 KGM/ZEIN共混膜场发射扫描电镜观察 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 KGM/ZEIN共混膜透光度分析 |
| 3.3.2 KGM/ZEIN共混膜热稳定性分析 |
| 3.3.3 KGM/ZEIN共混膜场发射扫描电镜分析 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 魔芋葡甘聚糖/玉米朊共混膜在枇杷贮藏保鲜上的应用 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 材料 |
| 4.2.1.1 原料 |
| 4.2.1.2 制膜材料 |
| 4.2.1.3 主要仪器和设备 |
| 4.2.2 实验方法 |
| 4.2.2.1 共混膜液的制备 |
| 4.2.2.2 枇杷涂膜处理方法 |
| 4.2.2.3 枇杷感官评价方法 |
| 4.2.2.4 枇杷失重率测定方法 |
| 4.2.2.5 枇杷呼吸强度测定方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 KGM/ZEIN共混膜对枇杷感官品质的影响 |
| 4.3.2 KGM/ZEIN共混膜对枇杷失重率的影响 |
| 4.3.3 KGM/ZEIN共混膜对枇杷呼吸强度的影响 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 总结与展望 |
| 5.1 论文工作总结 |
| 5.2 存在的问题及今后的研究方向 |
| 参考文献 |
（5）壳聚糖和魔芋精粉复合涂膜对大白杏保鲜效果的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试材料 |
| 1.2 试剂 |
| 1.3 仪器与设备 |
| 1.4 涂膜处理 |
| 1.5 测定指标及方法 |
| 1.6 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 腐烂率 |
| 2.2 失重率 |
| 2.3 呼吸强度 |
| 2.4 Vc含量 |
| 2.5 可滴定酸 |
| 2.6 可溶性固形物 |
| 2.7 硬度 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
（6）魔芋块茎低温贮藏品质变化研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1 魔芋资源研究进展 |
| 1.1 魔芋资源的分布 |
| 1.2 魔芋化学成分及结构研究进展 |
| 1.3 魔芋葡甘聚糖利用研究进展 |
| 1.4 魔芋块茎贮藏方法研究进展 |
| 2 果蔬类贮藏保鲜技术研究进展 |
| 2.1 果蔬保鲜发展现状 |
| 2.2 常见的果蔬保鲜技术 |
| 3 本研究目的、意义和内容 |
| 第二章 不同温度贮藏对魔芋块茎品质的影响 |
| 0 引言 |
| 1 材料及试剂 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 主要化学试剂 |
| 1.3 主要设备 |
| 2 试验设计 |
| 2.1 不同温度下魔芋块茎的贮藏 |
| 2.2 水分测定 |
| 2.3 蛋白质测定 |
| 2.4 纤维素测定 |
| 2.5 可溶性糖含量测定 |
| 2.6 淀粉含量测定 |
| 2.7 生物碱含量的测定 |
| 2.8 呼吸强度的测定 |
| 2.9 丙二酸(MDA)含量测定 |
| 2.10 过氧化物酶(POD)活性测定 |
| 2.11 超氧化物歧化酶(SOD)活性测定 |
| 2.12 电导率测定 |
| 2.13 失重率测定 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 新鲜魔芋块茎的基本指标 |
| 3.2 不同温度贮藏对魔芋块茎中可溶性糖的影响 |
| 3.3 不同温度贮藏对魔芋块茎中可溶性蛋白含量的影响 |
| 3.4 不同温度贮藏对魔芋块茎中淀粉含量的影响 |
| 3.5 不同温度贮藏对魔芋块茎呼吸作用的影响 |
| 3.6 不同温度贮藏对魔芋块茎中POD活性的影响 |
| 3.7 不同温度贮藏对魔芋块茎中SOD活性的影响 |
| 3.8 不同温度贮藏对魔芋块茎中脯氨酸含量的影响 |
| 3.9 不同温度贮藏对魔芋块茎中丙二醛含量的影响 |
| 3.10 不同温度贮藏对魔芋块茎中电导率变化的影响 |
| 3.11 不同温度贮藏对魔芋块茎失重率的影响 |
| 4 结论 |
| 第三章 低温贮藏对魔芋块茎中KGM功能与性质的影响 |
| 0 引言 |
| 1 材料与试剂 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 试验试剂 |
| 1.3 仪器设备 |
| 2 试验设计 |
| 2.1 KGM提取与纯化工艺设计 |
| 2.2 KGM含量分析 |
| 2.3 KGM粉末色泽分析 |
| 2.4 KGM粉末溶胀性分析 |
| 2.5 KGM凝胶冻融稳定性分析 |
| 2.6 流变性质分析 |
| 2.7 红外光谱分析 |
| 2.8 X-射线衍射分析 |
| 2.9 热力学性能分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 贮藏前后KGM含量分析 |
| 3.2 贮藏前后粉末色泽分析 |
| 3.3 贮藏前后KGM粉末溶胀性分析 |
| 3.4 贮藏前后KGM水凝胶的冻融稳定性分析 |
| 3.5 流变性质分析 |
| 3.6 红外光谱分析 |
| 3.7 X-射线衍射分析 |
| 3.8 DSC分析 |
| 4 小结 |
| 第四章 结果分析与展望 |
| 1 结果分析 |
| 1.1 不同温度贮藏对魔芋块茎品质的影响 |
| 1.2 低温贮藏对魔芋块茎中KGM功能与性质的影响 |
| 2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（7）魔芋葡甘聚糖/纳米氧化锌共混膜制备及其抑菌活性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.0 引言 |
| 1.1 KGM的研究现状 |
| 1.1.1 KGM概述 |
| 1.1.2 理化性质 |
| 1.2 KGM在膜材料中的应用 |
| 1.2.1 KGM在共混膜材料中的应用 |
| 1.2.2 KGM与纳米材料共混膜的研究 |
| 1.3 Nano-ZnO的研究现状 |
| 1.3.1 简介 |
| 1.3.2 Nano-ZnO对紫外光的屏蔽作用 |
| 1.3.3 Nano-ZnO的抑菌活性 |
| 1.4 本研究目的、意义和内容 |
| 1.4.1 研究目的和意义 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 第二章 KGM/Nano-ZnO共混膜的制备及其性能研究 |
| 2.0 引言 |
| 2.1 材料与设备 |
| 2.1.1 主要原料与试剂 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 Nano-ZnO悬浊液的制备 |
| 2.2.2 复合膜液的制备 |
| 2.2.3 复合膜液流变学特性研究 |
| 2.2.4 复合膜的制备 |
| 2.2.5 共混膜厚度的测定 |
| 2.2.6 膜力学性能的测试 |
| 2.2.7 水蒸气透过系数(WVP) |
| 2.3 实验结果与分析 |
| 2.3.1 复合膜液的流变学特性 |
| 2.3.2 Nano-ZnO添加量对共混膜力学性能的影响 |
| 2.3.3 Nano-ZnO添加量对共混膜水蒸气透过率的影响 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 KGM/Nano-ZnO共混膜结构分析 |
| 3.0 引言 |
| 3.1 材料与设备 |
| 3.1.1 主要原料与试剂 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 红外光谱分析 |
| 3.2.2 紫外-可见光谱扫描 |
| 3.2.3 扫描电子显微镜测试 |
| 3.2.4 X-射线能量色散谱分析 |
| 3.2.5 热学性能的测试 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 共混膜红外分析 |
| 3.3.2 紫外-可见光谱扫描 |
| 3.3.3 扫描电子显微镜测试 |
| 3.3.4 X-射线能量色散谱分析 |
| 3.3.5 热学性能的测试 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 KGM/Nano-ZnO共混膜抑菌活性的研究 |
| 4.0 引言 |
| 4.1 材料与仪器 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.2 主要试剂 |
| 4.1.3 主要仪器设备 |
| 4.2 实验方法 |
| 4.2.1 试剂和培养基的配制 |
| 4.2.2 菌种活化及菌悬液的制备方法 |
| 4.2.3 复合膜抑菌活性的测定 |
| 4.2.4 pH对复合膜总黄酮抑菌活性的影响 |
| 4.3. 结果与分析 |
| 4.3.1 复合膜抑菌活性的测定 |
| 4.3.2 pH值对复合膜抑菌活性的影响 |
| 4.4 总结 |
| 第五章 结语与展望 |
| 5.1 研究结论 |
| 5.1.1 KGM/Nano-ZnO共混膜的制备及其性能研究 |
| 5.1.2 KGM/Nano-ZnO共混膜结构分析 |
| 5.1.3 KGM/Nano-ZnO共混膜抑菌活性的研究 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（8）魔芋葡甘聚糖/海藻酸钠共混改性及其在大黄鱼保鲜中的应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 魔芋葡甘聚糖简介 |
| 1.2.1 理化性质 |
| 1.2.2 魔芋葡甘聚糖在涂膜保鲜中的应用 |
| 1.3 海藻酸钠简介 |
| 1.3.1 理化性质 |
| 1.3.2 海藻酸钠在涂膜保鲜中的应用 |
| 1.4 水产品贮藏保鲜的研究进展 |
| 1.4.1 物理保鲜技术 |
| 1.4.2 化学保鲜技术 |
| 1.4.3 生物保鲜技术 |
| 1.5 本研究目的、意义和内容 |
| 1.5.1 研究目的和意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 第二章 魔芋葡甘聚糖/海藻酸钠共混膜工艺优化研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.2.1 主要原料与试剂 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 KGM膜液的制备 |
| 2.3.2 海藻酸钠膜液的制备 |
| 2.3.3 KGM/AGS共混膜的制备 |
| 2.3.4 共混膜厚度的测定 |
| 2.3.5 膜力学性能的测试 |
| 2.3.6 水蒸气透过系数(WVP) |
| 2.3.7 不同因素对共混膜性能的影响 |
| 2.3.8 响应面优化共混膜制备条件 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 KGM/AGS配比对共混膜性能的影响 |
| 2.4.2 CaCl_2浓度对共混膜性能的影响 |
| 2.4.3 甘油添加量对共混膜性能的影响 |
| 2.4.4 响应面优化分析共混膜制备工艺条件 |
| 2.4.5 响应面优化提取工艺模型验证 |
| 2.5 小结 |
| 第三章 魔芋葡甘聚糖/海藻酸钠对大黄鱼涂膜保鲜研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与设备 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 主要试剂 |
| 3.2.3 主要仪器与设备 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 样品处理 |
| 3.3.2 测定指标和方法 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 大黄鱼贮藏期间菌落总数的变化 |
| 3.4.2 大黄鱼贮藏期间TVB-N变化分析 |
| 3.4.3 大黄鱼贮藏期间pH变化分析 |
| 3.4.4 大黄鱼贮藏期间TBARS变化分析 |
| 3.4.5 大黄鱼贮藏期间汁液流失率变化分析 |
| 3.4.6 大黄鱼贮藏期间质构变化分析 |
| 3.4.7 大黄鱼贮藏期间蛋白质SDS-PAGE变化分析 |
| 3.5 结论 |
| 第四章 结语与展望 |
| 4.1 研究结论 |
| 4.1.1 魔芋葡甘聚糖/海藻酸钠共混膜工艺优化研究 |
| 4.1.2 魔芋葡甘聚糖/海藻酸钠对大黄鱼涂膜保鲜研究 |
| 4.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（9）魔芋葡甘聚糖/蜂蜡疏水膜及其在柚瓣保鲜上的应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 天然多糖膜在果蔬保鲜领域应用的概况 |
| 1.2.1 魔芋葡甘聚糖膜 |
| 1.2.2 壳聚糖膜 |
| 1.2.3 纤维素类膜 |
| 1.2.4 淀粉类膜 |
| 1.2.5 其他多糖膜 |
| 1.3 魔芋葡甘聚糖成膜材料的研究与利用现状 |
| 1.3.1 魔芋葡甘聚糖简介 |
| 1.3.2 魔芋葡甘聚糖理化性质 |
| 1.3.3 魔芋葡甘聚糖复合膜研究进展 |
| 1.4 蜂蜡成膜材料的研究与利用现状 |
| 1.4.1 蜂蜡简介 |
| 1.4.2 蜂蜡理化性质及其应用 |
| 1.4.3 蜂蜡复合膜材料研究概况 |
| 1.4.4 蜂蜡在果蔬保鲜剂领域应用的研究进展 |
| 1.5 本文研究的目的、意义和内容 |
| 1.5.1 本文研究的目的和意义 |
| 1.5.2 本文研究的主要研究内容 |
| 1.5.3 本文研究的技术路线 |
| 第二章 魔芋葡甘聚糖/蜂蜡疏水膜制备工艺优化研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 主要材料 |
| 2.2.2 主要设备与仪器 |
| 2.2.3 试验方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 单因素试验及其分析 |
| 2.3.2 响应面试验结果分析与数学模型建立 |
| 2.3.3 响应面与等高线分析 |
| 2.3.4 验证实验 |
| 2.4 讨论 |
| 2.5 小结 |
| 第三章 魔芋葡甘聚糖/蜂蜡疏水膜性能表征 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 主要材料 |
| 3.2.2 主要设备与仪器 |
| 3.2.3 试验方法 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 KGM/BW膜液流变学分析 |
| 3.3.2 KGM/BW膜理化性能分析 |
| 3.3.3 KGM/BW膜结构表征 |
| 3.4 讨论 |
| 3.5 小结 |
| 第四章 魔芋葡甘聚糖/蜂蜡复合液膜在柚瓣保鲜上的应用 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 主要材料 |
| 4.2.2 主要设备与仪器 |
| 4.2.3 试验方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 KGM/BW膜对柚瓣感官品质的影响 |
| 4.3.2 KGM/BW膜对柚瓣硬度的影响 |
| 4.3.3 KGM/BW膜对柚瓣失重率的影响 |
| 4.3.4 KGM/BW膜对柚瓣呼吸强度的影响 |
| 4.3.5 KGM/BW膜对柚瓣有机酸的影响 |
| 4.3.6 KGM/BW膜对柚瓣可溶性固形物的影响 |
| 4.3.7 KGM/BW膜对柚瓣抗坏血酸含量的影响 |
| 4.3.8 KGM/BW膜对柚瓣丙二酫的影响 |
| 4.4 讨论 |
| 4.5 小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 研究结论 |
| 5.2 今后工作设想 |
| 参考文献 |
| 附录 攻读硕士期间的主要成果 |
| 致谢 |
（10）魔芋葡甘聚糖/纳米二氧化钛复合膜的制备及性能研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.0 引言 |
| 1.1 魔芋葡甘聚糖的研究现状 |
| 1.1.1 魔芋葡甘聚糖概述 |
| 1.1.2 魔芋葡甘聚糖的理化性质 |
| 1.1.3 魔芋葡甘聚糖的改性 |
| 1.2 纳米二氧化钛的研究现状 |
| 1.2.1 纳米二氧化钛概述 |
| 1.2.2 纳米二氧化钛的特性 |
| 1.2.3 纳米二氧化钛的应用 |
| 1.3 聚合物基纳米TiO_2复合材料研究进展 |
| 1.3.1 聚合物基纳米TiO_2复合材料的特性 |
| 1.3.2 聚合物基纳米TiO_2复合材料的制备方法 |
| 1.3.3 聚合物基纳米TiO_2复合材料保鲜包装研究进展 |
| 1.4 本论文的研究目的、意义和内容 |
| 1.4.1 研究目的和意义 |
| 1.4.2 研究内容及思路 |
| 1.4.3 本研究的创新点 |
| 第二章 KGM/纳米TiO_2复合材料的流变性质研究 |
| 2.0 前言 |
| 2.1 材料和设备 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 主要仪器和设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 KGM/纳米TiO_2复合材料的制备 |
| 2.2.2 测试方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 剪切扫描结果分析 |
| 2.3.2 应变扫描结果分析 |
| 2.3.3 频率扫描结果分析 |
| 2.3.4 温度扫描结果分析 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 KGM/纳米TiO_2复合膜的制备 |
| 3.0 前言 |
| 3.1 材料和设备 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 主要仪器和设备 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 复合膜的制备 |
| 3.2.2 测定指标及方法 |
| 3.2.3 实验设计 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 纳米TiO_2掺杂比对膜性能的影响 |
| 3.3.2 KGM浓度对膜性能的影响 |
| 3.3.3 甘油浓度对膜性能的影响 |
| 3.3.4 Na_2CO_3浓度对膜性能的影响 |
| 3.3.5 干燥温度对膜性能的影响 |
| 3.3.6 正交实验结果及其分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 KGM/纳米TiO_2复合膜的结构及性能表征 |
| 4.0 前言 |
| 4.1 材料和设备 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 主要仪器和设备 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 样品的制备 |
| 4.2.2 傅立叶红外光谱分析 |
| 4.2.3 X-射线衍射分析 |
| 4.2.4 原子力显微镜分析 |
| 4.2.5 热失重分析 |
| 4.2.6 抗菌性能测试 |
| 4.2.7 力学性能、透湿性能测试 |
| 4.2.8 耐水性能测试 |
| 4.2.9 透气性能测试 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 傅立叶红外光谱分析 |
| 4.3.2 X-射线衍射分析 |
| 4.3.3 原子力显微镜分析 |
| 4.3.4 热失重分析 |
| 4.3.5 抗菌性能分析 |
| 4.3.6 膜其它性能测定结果 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 KGM/纳米TiO_2复合膜在金针菇保鲜中的应用 |
| 5.0 前言 |
| 5.1 实验材料 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 材料处理 |
| 5.2.2 感官指标的测定 |
| 5.2.3 失重率的测定 |
| 5.2.4 腐烂指数的测定 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 感官指标结果分析 |
| 5.3.2 失重率分析 |
| 5.3.3 腐烂指数分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 全文结论与研究展望 |
| 6.1 全文结论 |
| 6.1.1 KGM/纳米TiO_2复合材料的流变性质 |
| 6.1.2 KGM/纳米TiO_2复合膜的制备 |
| 6.1.3 KGM/纳米TiO_2复合膜的结构及性能 |
| 6.1.4 KGM/纳米TiO_2复合膜的应用 |
| 6.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、可食性魔芋葡甘聚糖膜对龙眼保鲜研究（论文参考文献）
- [1]可食性复合膜的制备及其在黄瓜、苦瓜和西葫芦保鲜中的应用[D]. 张黎. 东北农业大学, 2020(07)
- [2]不同涂膜处理对振动胁迫后鲜食葡萄的保鲜效果研究[D]. 蒋春启. 上海海洋大学, 2018(05)
- [3]魔芋植物胶在果蔬保鲜中的应用研究[J]. 黄娇丽,苏仕林. 轻工科技, 2016(04)
- [4]魔芋葡甘聚糖/玉米朊共混膜及其应用[D]. 郑金贵. 福建农林大学, 2015(01)
- [5]壳聚糖和魔芋精粉复合涂膜对大白杏保鲜效果的影响[J]. 曹珍珍,周林燕,李淑荣,马菲,李亚茹,张乐,魏明,彭春红. 核农学报, 2014(11)
- [6]魔芋块茎低温贮藏品质变化研究[D]. 魏榕烁. 福建农林大学, 2014(05)
- [7]魔芋葡甘聚糖/纳米氧化锌共混膜制备及其抑菌活性研究[D]. 柯忠原. 福建农林大学, 2014(05)
- [8]魔芋葡甘聚糖/海藻酸钠共混改性及其在大黄鱼保鲜中的应用[D]. 张素珍. 福建农林大学, 2014(05)
- [9]魔芋葡甘聚糖/蜂蜡疏水膜及其在柚瓣保鲜上的应用[D]. 赖明耀. 福建农林大学, 2014(05)
- [10]魔芋葡甘聚糖/纳米二氧化钛复合膜的制备及性能研究[D]. 刘秋丽. 福建农林大学, 2014(05)