问：餐饮市场调研报告
- 答：餐饮行业运姿达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受旁尺绝到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬(***)呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费困滑掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
问：餐饮业经营的数据
- 答：大致分以下几类：
1、成本分析：固定资产折旧成本、租赁成本、人员及管理成本、采购成本、
2、客户分析：会员活跃度，客群分布、人均消费、偏好分析，复购率、流失率、
3、营业情况：采购频率、利润汪吵率、top菜品及营宴芹业额、黄金时段、等位平均时间，上座率、翻台率、
4、其他分析：季节分析、竞争力分析、晌陵毕最优价格模型、促销反馈等 - 答：这些数据肯定是有统计的。一般来讲，这些数据根据饭店规模及位洞卜置的不同会有很大的差异。比如，接待性质的豪华高档酒店翻肆芦台率就比较低，日流水要看接待量而定，至于复购率，它们都是绑定一些固定的企事业单位，公款接待而定支出不好判断复购率。至于中小型餐馆之类的，一般要看所处位置跟经营菜品的特色，这种店面如果具有好的位置再裂颤带加上具备一定口碑的话，这三种指标都会很高。但是你要具体的统计数据的话，还真没有。建议你按不同的类别选定一些酒店进行实地访问。
